Dugoselski poloparec

dizano tjesto sa punjenjem od sviježeg sira

Za tijesto

½ svježeg kvasca
½ dl mlijeka
šećer
1 jaje
50 dag brašna
2 žlice masti
2 dl kiselog vrhnja
sol

Za nadjev

½ kg svježeg sira
2 jaja
sol
kukuruznog brašna po potrebi

Priprema

U pripremi ovog tijesta valja paziti da svi sastojci budu iste, sobne temperature. Kvasac smrviti i razmutiti s malo šećera, brašna i mlakog mlijeka ili vode te ga pokrivenog ostaviti da se diže. Sve sastojke nakon toga pomiješati, umijesiti glatko tijesto, dobro ga rukama izlupati i ostaviti na toplom mjestu da se diže dok se obujam tijesta ne udvostruči.

Sve sastojke za nadjev pomiješati zajedno.

Kad se tijesto diglo staviti ga u veliki pobrašnjen pleh, razvući rukama po stranicama, premazati nadjevom, zavrnuti rubove i peći.

Izvor: Iz dugoselskih starih kuharica

Pepa net j.d.o.o., Šaškovečka 10, 10370 Dugo Selo, T: 01.2751.759, M: 098.304.734 E: info@upoznajmo.com