Kukuruzna zlevanka

slatki ili slani kolač od kukuruznog brašna

Sastojci

4 jaja (odvojiti žumanjke od bjelanjaka)
3-4 žlice šećera
sol
limunova korica
½ l mlijeka (oduzeti ½ dl za kvasac)
2 dag kvasca
šećer
½ kg kukuruznog
brašna ili griza
1-2 žlice masti

Priprema

Žumanjke i šećer dobro izmiješati i dodati naribanu koricu od limuna, malo soli, mast i kvasac topljen u toplom mlijeku s malo šećera. Naizmjenice dodavati kukuruzno brašno i mlijeko; ostaviti na toplome da počiva 2 sata.

Kad se tijesto diglo lagano umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaka. Pleh dobro namastiti, ugrijati i staviti smjesu da se peče.

Kada je zlevanka pečena namazati je kiselim vrhnjem i ostaviti još malo u ugašenoj pećnici.

Zlevanka se prije pečenja može posuti smrvljenim sirom ili sjeckanim orasima.

Izvor: Iz dugoselskih starih kuharica

Pepa net j.d.o.o., Šaškovečka 10, 10370 Dugo Selo, T: 01.2751.759, M: 098.304.734 E: info@upoznajmo.com